Die Käsevielfalt in der Schweiz ist einmalig und vor allem den gewerblichen Käserei-Strukturen zu verdanken. Dank kurzen Transportwegen kann Milch aus der Region frisch verarbeitet werden, was u.a. auch an der Käsequalität erkennbar ist.
Die dezentralen Strukturen bieten regionale Arbeitsplätze im ländlichen Raum und fördern die Eigenständigkeit der oft von Familien geführten Betriebe.
Hinter dem Käsehandwerk steckt viel Herzblut und neben den traditionellen Käsesorten werden jährlich neue, innovative Käsesorten entwickelt.
Diese Käse-Handwerkskunst verdient Beachtung und soll den Konsumenten nicht vorenthalten werden. Mit verschiedenen Wettbewerben und Aktivitäten bietet Fromarte eine Plattform für Käsespezialitäten aus der ganzen Schweiz und macht diese für Käseliebhaber genauso wie für Käsespezialisten und Gastronomen erlebbar.
