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Swiss Cheese Awards 2022

Les SWISS CHEESE AWARDS appartiennent à la tradition du monde du fromage et reflètent notre fierté nationale à l'égard de ce patrimoine culturel qu'est le fromage suisse, un produit naturel de première qualité très tendance.

Le jury a pris sa décision.

Les gagnantes du concours de plateaux de fromages (Image: Marcel Bieri)1^re rang Aurélie Perroud, Fromagerie de Gumefens, 1643 Gumefens

1^re rang Aurélie Perroud, Fromagerie de Gumefens, 1643 Gumefens

2^e rang Raphaëlle Houdart, Fromagerie De Bleu, 1227 Carouge  

3^e rang Sandrine Monard, Crèmerie Les Martel, 2316 Les Ponts-de-Martel

1^re rang Aurélie Perroud, Fromagerie de Gumefens, 1643 Gumefens

2^e rang Raphaëlle Houdart, Fromagerie De Bleu, 1227 Carouge  

3^e rang Sandrine Monard, Crèmerie Les Martel, 2316 Les Ponts-de-Martel

Photos sur www.cheese-awards.ch

Swiss Cheese Awards 2022

Les SWISS CHEESE AWARDS appartiennent à la tradition du monde du fromage et reflètent notre fierté nationale à l'égard de ce patrimoine culturel qu'est le fromage suisse, un produit naturel de première qualité très tendance.

Le jury a tranché, le meilleur des meilleurs est désigné : notre fromage champion suisse 2022 est : Le Gruyère AOP de Marc Delacombaz de la laiterie-fromagerie Montbovon

Gruyère AOP

Les gagnants des catégories

Emmentaler AOP: Walter Lang, Käserei Seetal AG, 6289 Hämikon

Le Gruyère AOP: Marc Delacombaz, Laiterie-Fromagerie, 1669 Montbovon

Le Gruyère d’alpage AOP: Maurice Babst, Alpage Vacheresse, 1637 Charmey

Sbrinz AOP: Samuel Trachsel, Käserei Trachsel AG, 8727 Walde

Appenzeller: Hans Näf, Käserei Niederbüren AG, 9246 Niederbüren

Rohmilch-Tilsiter: Franz Rüdisüli + Arnold Forrer, Rüttiberg Käse AG, 8723 Rufi

Bündner Bergkäse: Jürg Flükiger, Sennerei Splügen, 7435 Splügen

Walliser Raclette AOP: “Raclette Haudères AOP” von Daniel Perret, Laiterie Centrale de la Communed’Evolène société coopérative, 1984 Les Haudères

Raclette und Bratkäse (ohne aromatisierende Zusätze): “Raclette FRIESENHEID” von Louis-Alexandre Yerly, Fromagerie de Friesenheid,3185 Schmitten

Raclettekäse mit aromatisierenden Zusätzen: “Seiler Raclette grüner Pfeffer” von Felix Schibli, Seiler Käserei AG, 6074 Giswil

Vacherin Fribourgeois AOP: Grégory Maisonneuve, Fromagerie Gumefens, 1643 Gumefens

Vacherin Mont d’Or AOP: Frenky Chuard, Fromagerie du Coteau Chuard Sàrl, 1338 Ballaigues

Tête de Moine AOP: Franz von Büren, Fromagerie Villeret SA, 2613 Villeret

Bloderkäse und Sauerkäse AOP: “Werdenberger Sauerkäse AOP” von Thomas Stadelmann, Käserei Stofel AG, 9657Unterwasser

L’Etivaz AOP: Jean-Louis Karlen, Fromagerie d’Alpage La Sottana, 1660 La Lécherette

Berner Alpkäse und Berner Hobelkäse AOP: “Berner Alpkäse AOP” von Niklaus Walker, Alp Haslerberg Wallegg, 3775 Lenk

Formaggio d’Alpe ticinese DOP: Caseificio Boggesi Alpe Stabiello, Patriziato di Cavagnago, 6781 Bedretto

Glarner Alpkäse AOP: Ruth Marti, Alpkäserei Ramin, 8767 Elm

Übrige Halbhartkäse mit Laibgrösse mind. 3 kg (ohne aromatisierende Zusätze): “Niederbürer Dorfkäse Rezent” von Hans Näf, Käserei Niederbüren AG, 9246Niederbüren

Übrige Halbhartkäse mit Laibgrösse unter 3 kg (ohne aromatisierende Zusätze): “Kleiner Schweizer” von Christian Oberli, Käserei Oberli Rislen AG, 9512 Rossrüti

Halbhartkäse mit Laibgrösse mind. 3 kg mit aromatisierenden Zusätzen: “Vollmond-Chäs” von Albert und Silvio Schöpfer, Käse vom Schöpfer AG, 6106 Werthenstein

Halbhartkäse mit Laibgrösse unter 3 kg mit aromatisierenden Zusätzen: “Rauchmutschli” von Reto Güntensperger, Güntensperger Käse AG, 9606 Bütschwil

Übrige Hart- und Extrahartkäse: “Alpjuwel” von Walter Grob, Käserei Engelberg AG, 6390 Engelberg

Weichkäse Weissschimmel: “Rose d’Ogoz” von Nicolas Charrière, Fromagerie d’Ogoz, 1696 Vuisternens-en-Ogoz

Weichkäse geschmiert: “BIO Rotchäppli” von George Hofstetter, BIO Genuss Käserei Hofstetter GmbH, 6017 Ruswil

Frischkäse: “Frischkäse wilde Paprika” von Daniel Erni, Neue Napfmilch AG, 6133 Hergiswil

Blauschimmelkäse: “Bleu de Combremont” von Michael Hanke, Fromagerie Hanke SA, 1536Combremont-le-Petit, affiniert durch Gourmino AG, 3322 Urtenen-Schönbühl

Schafkäse extrahart, hart und halbhart: “Prättigauer Schafkäse Halbhart” von / de / da Georg Summer, Bio Käserei Prättigau Genossenschaft, 7231 Pragg-Jenaz

Schafkäse Weich- und Frischkäse: “Weisser Stanser Schaf” von Axel Dippold + Christian Sulzberger, Molki Stans AG,6370 Stans

Ziegenkäse extrahart, hart und halbhart: “Ziegenperle” von Walter Hungerbühler, Käsekult AG, 9604 Oberrindal

Ziegenkäse Weich- und Frischkäse: “Le Petit Chevrier Frischkäse Pfeffer” von Emmi Käse AG, 6212 Kaltbach

Käseinnovationen (maximal 2 Jahre auf dem Markt oder noch nicht eingeführt): “Weingestein” von Philipp Müller, Käserei Neuwies, 9601 Lütisburg Station

Les gagnantes du concours de plateaux de fromages

1. Aurélie Perroud, Fromagerie de Gumefens, 1643 Gumefens
2. Raphaëlle Houdart, Fromagerie De Bleu, 1227 Carouge  
3. Sandrine Monard, Crèmerie Les Martel, 2316 Les Ponts-de-Martel

De plus amples informations suivront de Swiss Cheese Awards 2022.

Liste des gagnants des Swiss Cheese Awards 2022, PDF 244 Ko

Photos sur www.cheese-awards.ch

7.–11.9.2022 SwissSkills à Berne

Communiqué de presse

Productrices et producteurs de plaisir primé-e-s

Couronnement des trois meilleur-e-s technologues du lait aux SwissSkills 2022 à Berne

Bonheur, fierté et satisfaction, mais aussi soulagement : c’est ainsi que les trois gagnant-e-s des SwissSkills de cette année à Berne décrivent ce qu’il et elles ressentent. Il et elles en ont bien le droit. Tanja Wampfler (or), Eva Rüeger (argent) et Rémi Hauser (bronze), voilà les noms des meilleur-e-s technologues du lait de Suisse. « Depuis près de deux ans, mon plus grand rêve était de gagner ici et il est devenu réalité. Je suis extrêmement heureuse et réalise à peine ce qui m’arrive », s’est réjouie Tanja Wampfler de l’Oberland bernois. Personne ne s’est d’ailleurs autant réjoui de sa victoire que la candidate de 23 ans. Avec son cri de joie lors de la proclamation des résultats, elle a séduit le public entier à la Postfinance-Arena.

Eva Rüeger et Rémi Hauser, respectivement deuxième et troisième, étaient aussi extrêmement heureux/-se :

« Une place sur le podium était l’objectif de l’équipe de Suisse orientale et je me réjouis donc d’autant plus d’avoir terminée deuxième et d’atteindre ainsi cet objectif », a souligné la candidate de 27 ans, dont le cœur bat clairement pour la Suisse orientale, bien qu’elle habite aujourd’hui dans le canton de Soleure. Le cœur de Rémi Hauser bat pour une autre région de Suisse : « Avec ce titre, j'ai la fierté de représenter la Suisse romande sur le podium des technologues du lait aux SwissSkills 2022 ». Le sourire du Vaudois de 21 ans ne laissait place à aucun doute quant à la véracité de son affirmation.

Dur mais équitable

Avec la production d’une vidéo avant le concours et un concours de deux jours, les candidates et candidats ont dû montrer leur savoir-faire sous pression de temps et en présence du public au stand bien fréquenté de la SOCIÉTÉ SUISSE D’INDUSTRIE LAITIÈRE (SSIL). « C’est une performance incroyable de la part des 29 candidat-e-s », a souligné Florian Tschanz, membre de la commission de concours des technologues du lait. « Nous sommes fiers de tous/-tes les participant-e-s, mais naturellement particulièrement de nos deux gagnantes et de notre gagnant. ».

SwissSkills à Berne

29 technologues du lait se sont affronté-e-s pour le titre de champion/-ne de Suisse dans le cadre de l’un des 85 championnats organisés aux SwissSkills à Berne. Des compétences comme la communication, l’aptitude à résoudre des problèmes et le travail pratique ont été testés dans le concours. « Les championnes et champions de Suisse des métiers du lait ne doivent pas seulement être les meilleur-e-s au niveau professionnel, mais aussi en matière de communication et de présentation », a noté Karin Imboden, la gérante de la SSIL. Après quatre jours de concours passionnants et enthousiasmants, les gagnant-e-s des SwissSkills 2022 sont connu-e-s. 279 participant-e-s ont reçu une médaille ainsi que les félicitations du conseiller fédéral Guy Parmelin hier soir à Berne. Au total, 120 000 visiteurs se sont rendus aux SwissSkills 2022 à Berne jusqu'à dimanche soir. Ils ont été inspirés par 150 métiers et enthousiasmés par les performances des jeunes professionnels participants.

Perspectives d’avenir

Les meilleur-e-s technologues du lait de Suisse ont de brillantes perspectives professionnelles malgré des temps incertains. Cela vaut aussi pour toutes et tous leurs collègues. Les produits laitiers sont et restent un élément fixe de notre alimentation ; les emplois sont donc surs et le choix de postes adéquats vaste, tant en Suisse qu’à l’étranger.

La SOCIÉTÉ SUISSE D’INDUSTRIE LAITIÈRE (SSIL) félicite les deux gagnantes et le gagnant et est fière des 29 candidat-e-s.

Pour toute question

Roland Tanner

Responsable de la communication

SCHWEIZERISCHER MILCHWIRTSCHAFTLICHER VEREIN SMV
SOCIÉTÉ SUISSE D'INDUSTRIE LAITIÈRE SSIL

Gurtengasse 6, Case postale, CH-3001 Berne

Office:    079 931 50 89

E-Mail:   Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Web:      www.milchtechnologe.ch | www.technologue.ch

Vous ne vous êtes pas encore inscrit aux Swiss Cheese Awards!

Alors n'hésitez pas à le faire avant le 25 juillet afin de pouvoir profiter d'un tarif d'inscription plus bas.

Vous pouvez, vous inscrire au concours des fromages: www.cheese-awards.ch/ch-FR/

Les SWISS CHEESE AWARDS sont le rendez-vous incontournable de la branche fromagère suisse dans lequel nos artisans fromagers se mesurent avec leurs produits, indépendamment de la recette utilisée ou de la race de vache dont provient le lait qu’ils transforment chaque jour. Ces véritables Championnats suisses du fromage ont été initiés en 2001 par FROMARTE, Artisans suisses du fromage, et c’est toujours sous son égide, en collaboration avec un comité d’organisation local, qu’ils sont mis en œuvre.

Lors de chaque édition FROMARTE apporte quelque chose de nouveau. Cette année nous avons développé l'inscription online. Vous avez la possibilité d'inscrire vos produits directement sur notre plate-forme www.cheese-awards.ch/ch-FR/ sous "Inscriptions".

C'est dans le cadre de la magnifique fête "Bagnes Capitale de la Raclette" Le Châble VS que se déroulera du 23 au 25 septembre 2022 la 12^e édition des SWISS CHEESE AWARDS sur invitation des organisateurs de la fête du Raclette.

À cette occasion, différents événements seront mis sur pied dont le grand concours national qui se déroulera le jeudi 22 septembre à l'Espace St-Marc de Le Châble, où nous espérons battre le précédent record de 900 échantillons de fromages. Un imposant marché du fromage avec diverses spécialités ainsi que des produits artisanaux regroupés dans une septantaine de chalets animeront également la fête.

Durant toute la manifestation vous aurez l'occasion de pouvoir déguster du fromage à raclettes et autres variétés ainsi que des produits du terroir. Divers événements sont organisés pour petits et grands comme par exemple, combat des génisses et des Reines, fabrication du fromage, chemin didactique et bien plus encore.

La cérémonie de la remise des Awards aux fromagers lauréats et le couronnement du SWISS CHAMPION se tiendront le vendredi 23 septembre en fin d'après-midi. Ils seront suivis de la nuit des fromagers suisses dans la grande salle à l'Espace St-Marc, avec son traditionnel buffet des fromages lauréats servi par les fromagers vainqueurs et accompagné des produits et des vins du terroir valaisan.

Comme nouveauté nous allons organiser un concours de plateaux de fromages qui se déroulera le samedi 24 septembre et lors duquel le public pourra observer les candidats au travail. Les 15 premières inscriptions seront retenues. Inscription concours plateaux de fromage au moyen du formulaire sous: www.cheese-awards.ch/ch-FR/awards-2022/inscriptions pdf Inscription concours "Plateaux de fromages".

Nous attendons environ 25‘000 personnes lors des SWISS CHEESE AWARDS 2022 et nous souhaiterions pouvoir vous compter parmi elles. Nous vous remercions de marquer votre intérêt pour cette manifestation en vous y inscrivant online ou au moyen des documents d'inscriptions sous:

www.cheese-awards.ch/ch-FR/awards-2022/inscriptions

N'hésitez pas à vous inscrire dans les diverses catégories et à nous contacter en cas de questions.

Nous espérons vivement que vous prendrez part aux 12^èmes SWISS CHEESE AWARDS.